毛ガニは「浜ゆで」と「冷凍」の2タイプが主流です。どちらを選ぶべきか迷う方のために、加工方法・味・保存性・価格を軸に分かりやすく比較しました。記事の最後に、各通販サイトを横断比較できる「カニ通販おすすめ総合ランキング」へのリンクも用意しています。
浜ゆで毛ガニとは？
水揚げ直後に産地（浜）ですぐ塩ゆでした毛ガニ。鮮度が落ちる前に加熱するため、身がふっくら、カニ味噌の香り・旨みが濃厚です。冷蔵日持ちは短めですが、味最優先の方やギフトに最適。
冷凍毛ガニとは？
多くは浜ゆで後に急速冷凍したタイプ（生冷凍も一部あり）。保存性が高く流通量も安定しているため、価格は比較的手頃。解凍方法で味が左右されるので、正しい解凍がポイントです。
浜ゆで vs 冷凍：比較表
| 項目 | 浜ゆで毛ガニ | 冷凍毛ガニ |
|---|---|---|
| 加工方法 | 水揚げ直後に産地で塩ゆで | 浜ゆで後に急速冷凍（または生冷凍） |
| 鮮度 | 最高（旨み・香りが濃い） | やや低下し得るが品質は安定 |
| 味・食感 | 身がふっくら、カニ味噌が濃厚 | 解凍次第で差が出る（ドリップ対策が鍵） |
| 保存性 | 冷蔵で数日（冷凍で延長可） | 冷凍で数か月～半年程度 |
| 価格帯 | やや高め（鮮度プレミア） | 比較的手頃で入手しやすい |
| おすすめ用途 | 特別な日・ギフト・“まずは最高の毛ガニ”を体験 | 普段使い・まとめ買い・計画的に食べたいとき |
どっちを選ぶ？かんたん診断
- 味・香りを最優先：浜ゆで毛ガニ
- コスパ・日持ち重視：冷凍毛ガニ
- ギフトで失敗したくない：浜ゆで毛ガニ（冷蔵・到着日指定）
- 家族でゆっくり楽しみたい：冷凍毛ガニ（必要分だけ解凍）
冷凍毛ガニを美味しくする解凍のコツ
- 冷蔵庫でじっくり低温解凍（半日～1日）：常温はドリップ増の原因。
- ラップ＋受け皿で乾燥と臭い移りを防止。
- 食べる直前に常温で10～15分置き、香りを立たせる。
迷ったらこちら：カニ通販おすすめ総合ランキング
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